Otpočeo proces sušenja voća na Sušeni su plodovi kajsije u početnoj fazi testiranja sušare. Rezultati su odlični. Plan je da se letos suše plodovi šljive, smokve, jabuke (čips od jabuke), ali i određene vrste povrća.
Kajsija kao voćna vrsta interesantna je za preradu, kako sa ekonomskog aspekta tako i sa nutricionističkog. Međutim, prerada sveže kajsije u Srbiji je ograničena na proizvodnju alkoholnog pića – rakije (u najvećem delu), proizvodnju sokova, kompota, slatkog, marmelade i džemova.
Suve kajsije su odličan izvor vlakana, kalijuma i drugih antioksidanata. Dobri su za kožu i pomažu mišićima u normalnom funkcionisanju. Iako su pune vode i soka, sušenje ne utiče na njihovu hranljivu vrednost i imaju iste prednosti kao sveže kajsije. Možete ih jesti kao grickalice, dodati u deserte ili čak napraviti kompot od njih.savremenoj sušari na školskoj ekonomiji.